ヘルシー簡単野菜豆腐団子スープ
立命館小学校☆6年 @cook_40312690
簡単に作れる。なんと野菜を約550g使用!!夕食にひっ゜たりのヘルシーだけどお腹いっぱい。余ったらお弁当にも活用できます
このレシピの生い立ち
台湾の「ホンサオスーツトゥ」というお正月に食べるというスープを参考にして作りました。「野菜を簡単にたっぷりと摂りたい」という意味だそうです。台湾風の味付けでスープにはコクがあります。
ヘルシー簡単野菜豆腐団子スープ
簡単に作れる。なんと野菜を約550g使用!!夕食にひっ゜たりのヘルシーだけどお腹いっぱい。余ったらお弁当にも活用できます
このレシピの生い立ち
台湾の「ホンサオスーツトゥ」というお正月に食べるというスープを参考にして作りました。「野菜を簡単にたっぷりと摂りたい」という意味だそうです。台湾風の味付けでスープにはコクがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をボウルに入れて、粘り気が出るまでよくこねる。冷蔵庫で15分寝かす
- 2
レンコンに「1」を適当な大きさに丸めたものを挟む。180°で色がつくまで揚げる。
- 3
鍋にサラダ油を入れ、中火で青ネギ・干しエビを入れ香りがでるまで炒める。
- 4
白菜の芯の部分を皮得、軽く炒めてから「＊」と鶏ガラスープの分量の1/3程度を入れる。沸騰したら、弱火にする。
- 5
「2」と、白菜の葉の部分、シイタケ、菊菜を入れる。残りのスープを入れ、強火にして沸騰したら弱火で30分ほど煮込む。
コツ・ポイント
スープにせず「2」の手順まででも美味しくいただけます。お弁当のおかずなどにも◎。
「2」は冷凍すると2週間くらい日持ちします。
鯵が濃いのが苦手な人は、調味料を加減してください。豆腐を1丁分使うと、よりボリュームがでます。
つくれぽ
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