越後姫のいちご大福

いちごは洗ってからヘタを取り、水気を拭く。

耐熱容器に、白玉粉と砂糖を入れる。水を少しずつ入れながら、ダマがなくなるまで混ぜる。

2にラップをかけ、電子レンジ（600W）で１分加熱する。よく混ぜてから、ラップをして、さらに１分加熱する。

よく混ぜ、再度ラップをかけ、２０秒加熱する。生地が少し透明がかり、つやがでてくるまで、へらでよく混ぜる。

片栗粉を広げたバットに生地を広げ、片栗粉をまぶし、８等分する。

等分した生地を広げて丸め、円盤状にしていちごを包む。