たらの味噌煮
TAI★TAI @cook_40218360
たっぷりの味噌ベースの煮汁でたらを煮込みましたよ。ご飯の上にたらと煮汁をかけて頂くと最高に美味しいです。
このレシピの生い立ち
味噌ベースの寄せ鍋をイメージして、お味を作ってみましたよ( ´∀｀)
たらの味噌煮
たっぷりの味噌ベースの煮汁でたらを煮込みましたよ。ご飯の上にたらと煮汁をかけて頂くと最高に美味しいです。
このレシピの生い立ち
味噌ベースの寄せ鍋をイメージして、お味を作ってみましたよ( ´∀｀)
作り方
- 1
味噌の煮汁を作る。
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- 2
春玉ねぎはくし切り、エリンギは縦に割いておく。
-
- 3
たらの水分をペーパーで拭き取り、皮目側にだけ小麦粉を振っておく。
-
- 4
熱したフライパンに油を入れて、たらの皮目を下にして並べ入れ、軽く焼く。
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- 5
焼き目が付いたら、ひっくり返し同じように焼く。
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- 6
煮汁を入れて、春玉ねぎ、エリンギも加え強めの中火で煮る。
-
- 7
煮汁が半分くらいになったら、たら、春玉ねぎ、エリンギを取り出してお皿に盛り付ける。
-
- 8
煮汁をお味見しながら、少し煮詰めて、たらにたっぷりかける。ネギを散らして出来上がり！
-
コツ・ポイント
普段使いのお味噌で大丈夫ですが、味噌大3入れる辺りから、気を付けてお味見し加減して下さい。
我が家は麹味噌で甘めです☆彡
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