鮭香るしょうゆの和風麻婆豆腐
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
辛味を抑えた甘口醤油ベースの和風麻婆豆腐。お子様にも食べやすい味わいです。山椒の量をお好みに合わせて調節してください。
このレシピの生い立ち
通販直売所限定商品「鮭香るしょうゆ」で作る麻婆豆腐のレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは水(分量外、100ml)で戻し、荒く刻みます。
- 2
★の材料（①の戻し汁と鮭香るしょうゆ、酒）を合わせておきます。
- 3
豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程置いて水切りをしておき、2cm角に切ります。
- 4
白ねぎ、しょうがの薄切りはみじん切りにします。
- 5
サラダオイルをひいたフライパンに、①、④、山椒を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
- 6
⑤に豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
- 7
火が通ったら★の合わせ調味料を加え、ひと煮立ちさせます。
- 8
③を加え、再び沸騰してきた段階で弱火にし、◆を加えとろみがでるまで混ぜながら火にかけます。
- 9
器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎをのせてできあがりです。
コツ・ポイント
◆鮭香るしょうゆ
https://www.tomoechan.jp/product/1013?type=online
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