牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒め☻

kinacoo☻
kinacoo☻ @cook_40292244

サッと炒めてメインのおかずに!
このレシピの生い立ち
ウー・ウェンさんのレシピを4人分にアレンジしました。

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材料

4人分
  1. 牛肉 450〜500g
  2. ○黒こしょう 少々
  3. ○酒 大さじ2〜2.5
  4. ○塩 4〜5つまみ
  5. 片栗粉 小さじ1弱
  6. 新玉ねぎ 2玉
  7. オイスターソース 大さじ2
  8. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉に○を順番に加えて下味をつけておく。順番になじませるように揉み込む。味はタンパク質につけるのが1番!

  2. 2

    玉ねぎの皮をむき厚さ7から8ミリの輪切りにし、輪を外してバラバラにする。

  3. 3

    油を入れて温める程度に熱し、1を入れて弱め中火で牛肉に火が通って水分がとぶまでしっかり炒める。

  4. 4

    オイスターソースを加えて味を整え、2入れてしんなりするまで炒め合わせる。

コツ・ポイント

玉ねぎは繊維を切って輪切りにすると火が通りやすくなり甘みも出て、さらに輪が肉に絡んで全体がまとまります。

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レシピ作者

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