⭐️⭐️⭐️簡単で美味しい手羽元の唐揚げ

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⭐️誰でも簡単にプロ並みの美味しい唐揚げが調理できます。子供に大人気のレシピですので是非お試し下さい。(^ ^)/

このレシピの生い立ち
⭐️ お店より美味しい唐揚げを作りたくてこのレシピを考案しました。

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材料

１人分
  1. 鶏肉 or 鶏の手羽元 180g
  2. サラダ お好みで
  3. ⭐️付けだれ（ブライン液）
  4. 醤油 30cc
  5. にんにく（チューブ） １cm
  6. 生姜(チューブ) ５mm
  7. 塩・胡椒 ひとつまみづつ
  8. ⭐️衣
  9. 小麦粉 30g
  10. 片栗粉 30g
  11. 塩・胡椒 各小さじ１杯 4gづつ
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作り方

  1. 1

    鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。柔らかくしたい方はフォークなどで適度に刺して下さい。

  2. 2

    ジップロックなどで付けだれ（ブライン液）に漬け込み冷蔵庫に一晩寝かせる。時間が無い場合は30分でもOK！

  3. 3

    付けだれ（ブライン液）が付いたまま調合した衣をまぶす。

  4. 4

    衣をたっぷりと満遍なく付けたら叩いて余分な粉を落とす。約1分ぐらい粉をなじませてから油に投入する。

  5. 5

    約160度で4分、その後強火にして185~190度に上げて１分揚げ綺麗なきつね色になったら取り出す。

  6. 6

    キッチンペーパーの上で余分な油を落とし肉汁を１分間休ませて下さい。

  7. 7

    サラダと一緒に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

⭐️ ブライン液に漬け込むことでジューシーでとても美味しくなります。

片栗粉と小麦粉の割合を同じにすることでサクサクで冷めても美味しいから気になります。

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レシピ作者

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に公開
⭐️⭐️⭐️皆さんこんにちは、調理師のJinです。料理を作る事と食べることが大好きです。趣味は日本全国の美味しい物の食べ歩きです。^ ^皆さんに喜んで頂け自宅で経済滴な負担を減らし簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します。(^o^)/
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