作り方
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これ使います♪
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- 2
分量外のお酒大さじ1~2に30分程漬けて雑味とりをします。漬け終えたらキッチンペーパーで水分をとってね
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- 3
マジックソルトをふってなじませます。あんまりかけると塩辛くなるから気をつけて
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- 4
小麦粉を付けながら骨があれば骨抜きで取り除く
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- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニク鷹の爪をいれニンニクから泡が出て来たら、鯖を入れはじめる
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- 6
皮面が焼けたら裏返し焼きます。慌てず弱火でじっくり！
両面焼けたら鯖やニンニク等を取り出す。 -
- 7
鯖を取り出したフライパンに醤油系のドレッシングを入れます。
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- 8
水溶きコーンスターチを入れ好みの硬さにしてね。辛い、酸っぱいがあれば砂糖を小さじ１程度加えると良いかと。
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- 9
器に鯖を盛り、ドレッシングソースをかけて出来上がり☆
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コツ・ポイント
醤油系ドレッシングならOK
ノンオイルなら尚よし！
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