生姜と梅干しのさっぱりカレー
キッチンもりお @cook_40311604
梅干しの酸味と生姜の香りで食欲をそそる和風のカレーです。
このレシピの生い立ち
以前にテレビで見たカレーのレシピを忘れて、思い出しながら作りました。
生姜と梅干しのさっぱりカレー
梅干しの酸味と生姜の香りで食欲をそそる和風のカレーです。
このレシピの生い立ち
以前にテレビで見たカレーのレシピを忘れて、思い出しながら作りました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、生姜は薄切り、梅干しは種を抜いてたたきにする。
鶏肉には塩胡椒を振る。 - 2
鍋にサラダ油を引き、玉ねぎと生姜をしんなりするまで炒める。
- 3
玉ねぎと生姜を端に寄せて、鶏肉を炒める。
焦げないように注意する。 - 4
水を足して灰汁を取りながら15分程煮込む。
- 5
火を止めてカレールーを割って入れる。
- 6
再び火を点け、とろみがつくまで煮込む。
- 7
たたいた梅干しを入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
梅干しでしょっぱくなってしまうので、減塩の物を使うと良いと思います。
玉ねぎは炒める前にラップをかけて1〜2分レンジで温めると時間短縮になります。
家にある物で作ったので具材はもう少し多くて良かったように感じます。
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