作り方
- 1
鯖をさっと水であらい水気を切り、包丁で切れ目を入れる
- 2
鍋に★の調味料を全て入れ一煮たちさせ、鯖を入れる
- 3
強火で煮汁をかけながら５分程煮たら落し蓋をし、中火で１０分程煮たら火を止める
- 4
煮る→火を止め暫く置く→煮る→火を止め暫く置くを２度程繰り返し、煮汁にとろみがつくくらい煮れば完成！
- 5
※時々煮汁を上からかけながら煮てください
コツ・ポイント
炊く→火を止める→炊く→火を止める
これを繰り返すことで味が中に入ります！
裏返すと皮が破れてしまうので、煮汁を上からかけながら味を浸み込ませてください！
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