干し梅黒酢酢豚-レシピのメイン写真

干し梅黒酢酢豚

クックTQXHKL☆
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覚え書きです。
また改良してる途中です
このレシピの生い立ち
干し梅の酢豚をつくりたくて。

干し梅黒酢酢豚

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また改良してる途中です
このレシピの生い立ち
干し梅の酢豚をつくりたくて。

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材料

4人分
  1. 豚肉ブロック 400g
  2. 黒酢 30cc
  3. 米酢 30cc
  4. グラニュー糖 大さじ1
  5. 小さじ1
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. 干し梅 8個
  8. コーン油 適量
  9. 大さじ2
  10. 梅酒 大さじ3
  11. 水溶き片栗粉 大さじ2
  12. ケチャップ 小さじ1
  13. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切り塩を振って片栗粉をまぶす。
    コーン油をかけてまぶす

  2. 2

    梅酒と酒と2つの酢に干し梅を漬けておく

  3. 3

    グラニュー糖、ケチャップ、しょうゆをまぜる

  4. 4

    豚肉を揚げる

  5. 5

    干し梅を液からだして、液体だけ鍋にかける3を合わせる。
    水溶き片栗粉をいれとろみをつける

  6. 6

    揚げた豚肉と干し梅を5にいれて絡める

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