10分で！柚子ひじきと豚バラ炒め葱和え
それぞれ火を入れて和えるだけ。柚子ひじきのシャキシャキ感がポイントなので、火は入れず時短！炒めた葱のアクセントも◎
このレシピの生い立ち
シーベジタブルの「柚子ひじき」はこれまで出回ってこなかった、生えて間もない若芽のひじきを収穫したものでシャキシャキ感が特徴。柚子の香りもいろんなお料理の爽やかなアクセントになる。下準備も塩蔵わかめと同じでとても簡単なので使いやすい万能選手！
10分で！柚子ひじきと豚バラ炒め葱和え
それぞれ火を入れて和えるだけ。柚子ひじきのシャキシャキ感がポイントなので、火は入れず時短！炒めた葱のアクセントも◎
このレシピの生い立ち
シーベジタブルの「柚子ひじき」はこれまで出回ってこなかった、生えて間もない若芽のひじきを収穫したものでシャキシャキ感が特徴。柚子の香りもいろんなお料理の爽やかなアクセントになる。下準備も塩蔵わかめと同じでとても簡単なので使いやすい万能選手！
作り方
- 1
このレシピでは、シーベジタブルの「柚子ひじき」を使用
-
- 2
柚子ひじきは2回ほど水を替えてすすぎ、塩を洗い流したら2～3分水に浸し塩抜き。柚子も一緒にざるにあげて長ければ細かく切る
- 3
フライパンにごま油を入れて熱したら、長ネギを強火で少し焦げ目がつくくらいまで2分程炒めて軽く塩を振って味をなじませておく
- 4
沸騰した湯に、スープで飲んでおいしいくらいの塩を入れて、ひと口大に切った豚バラ肉を1枚ずつにほぐして入れ火を止める
- 5
3分くらいで豚肉に火が通っていれば引き上げる。※硬くなってしまうので氷水には落とさなくて良い。常温で粗熱をとる
- 6
全ての材料と調味料をボウルや大きめの器で混ぜ合わせて味見をする。ひじきの塩抜き加減で、塩分が足りないようなら足して調整
- 7
器にこんもりと盛ってほんのり温かいうちに召し上がれ。※冷蔵保存する場合は、豚肉の脂が固まるので、食べる前にレンジで温めて
コツ・ポイント
豚バラを肉の茹で汁は、お好きな野菜を入れておいしいスープになる！さっぱり仕上げたければ豚ロースや鶏むね肉でも。柚子ひじきだけでなく他の海藻もどんどん販売予定なのでぜひ～ご購入はこちら→https://seaveges-store.com/
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