食感が楽しい♪胡瓜と蓮根の肉みそ生姜炒め

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pomu◎
pomu◎ @pomu_013

たっぷりのきゅうりを使った、食感も楽しめるヘルシーなそぼろ炒めです！千切り生姜を加えることで、爽やかな風味も楽しめます◎
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん使ったメイン料理を作りました。

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材料

4人分
  1. きゅうり 3本
  2. 蓮根 60g
  3. 生姜 30ｇ
  4. 鶏ひき肉 200g
  5. ◎味噌 大2
  6. ◎みりん 大2
  7. ◎料理酒 大2
  8. ◎砂糖 大2
  9. ◎醤油 大1
  10. ごま油(炒め用) 大1

作り方

  1. 1

    きゅうりは1～2㎜幅の半月切りにする。
    蓮根は1～2㎜幅の半月切りにする。
    生姜は千切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を引いて、生姜を香りが出るまで炒める。
    香りが出てきたら鶏ひき肉を加えて　
    色が変わるまで炒める。

  3. 3

    鶏肉の色が変わり始めたら、きゅうりと蓮根を加えてサッと炒める。

  4. 4

    軽く炒めたら◎を加えて、水気が無くなるまで煮詰めるように炒めたら完成。

コツ・ポイント

甘めの味付けなので、生姜が入っていますがお子様でも食べられる味になっています。
豆板醤などを加えて、辛みをつけても美味しいですよ。

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レシピ作者

pomu◎
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に公開
▽大阪在住の27歳　一児の母▽クックパッドの1期レシピエールヒルナンデスのレシピの女王ステージＢに出場食宣伝com.専属ブロガー❆2014.04~ズボラで低コスト、簡単な料理やお菓子一筋ダイエット中に食べたい＆安心して食べられるレシピを考案中！おうちごはんブログ▼http://ameblo.jp/pompm/ダイエットおやつInstagram▽@zubora_ymym
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