中華料理のお供に 絶品卵スープ

パパYEAR
パパYEAR @cook_40285055

中華料理に合うふわふわ卵スープです。餃子、麻婆豆腐、青椒肉絲などのサイドメニューにどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつも作る中華スープのレシピを公開しています。

中華料理のお供に 絶品卵スープ

中華料理に合うふわふわ卵スープです。餃子、麻婆豆腐、青椒肉絲などのサイドメニューにどうぞ。
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材料

4人分
  1. 600cc
  2. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  3. 味の素 小さじ1/2
  4. 醤油 小さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 水溶き片栗粉
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. 小さじ2
  9. 長ネギ 10cm
  10. 2個

作り方

  1. 1

    Aを入れ中火で煮ていきます。沸騰したら水溶き片栗粉をダマにならないように少量ずつ入れて混ぜていきます。

  2. 2

    ネギをみじん切りにします。

  3. 3

    卵は割って溶いておきます。

  4. 4

    鍋にネギ、卵を入れていきます。卵は少しずつ入れましょう。完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉や卵を入れるときは少量ずつ入れていきます。入れたときにスープの温度が下がるので沸騰してるのを確認しながら入れましょう。

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パパYEAR
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料理を作るのが好きで、アレンジも大好き。こどものお弁当や夕食を作るためにせまいキッチンをいかに効率良く何品も作るかに精を出してます。目標は全て作り終わった後に洗い物も全部終えているタモリさんです。よろしくお願い致します。
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