切り干し大根とほうれん草のお浸し♪副菜

切り干し大根はほぐして、たっぷりの水で戻す。

柔らかくなったら、ざるにあげ水でサッと洗う。
絞ってから食べ易い長さに切る。

鍋のお湯に塩少々入れ、ほうれん草を湯がく。
ざるにあげ水にさらしてから絞る。
綺麗な緑に仕上がります。

食べ易い長さに切る。

ボールに切り干し大根と、ほうれん草をほぐしながら合わせる。
大きな器に盛り付けました。

小皿に入れ、醤油又は出汁醤油・麺つゆ・味の素などを掛ける。
＊鰹節や生姜を添えて頂いても美味しいですよ。