カブの葉の炊き込みご飯
ハウスフィールド @cook_40128767
葉っぱもごちそう！！菜っぱ飯に！どんな葉でもいいのですが。おかずとも食べれるくらいの薄味に仕上げてます。
このレシピの生い立ち
カブの葉の使い道に。振りかけにせず、もう最初からご飯と合体させてしまえ！と。
カブの葉の炊き込みご飯
葉っぱもごちそう！！菜っぱ飯に！どんな葉でもいいのですが。おかずとも食べれるくらいの薄味に仕上げてます。
このレシピの生い立ち
カブの葉の使い道に。振りかけにせず、もう最初からご飯と合体させてしまえ！と。
作り方
- 1
カブの葉をよく洗い、細かく切った後、塩をまぶし混ぜ合わせ少し置いた後、余分な水気を切る。水気はきりすぎずに。
-
- 2
こんなもんの水気です。青臭くならないように、また、米との塩のメリハリをつけるために、先に塩でしめちゃうイメージです。
-
- 3
炊飯器に研いだ米と水と2を入れて、普通に炊飯。最後に白ごまを入れて混ぜたら完成。
-
- 4
葉を色良くしたい際は、塩茹でし、炊いた米と混ぜると○。私は葉の旨味を米に吸わせる&鍋の洗い物を増やしたくなかったので。
コツ・ポイント
先に葉を塩で下準備しておくこと。
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