茶碗蒸し
茶碗蒸し大好きだから、沢山食べたく、私は倍の量作ります
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれていたので材料費も安くて買うより旨い
作り方
- 1
干し椎茸2個水で戻しておく。
-
- 2
蒲鉾はスライス、甘栗も半分に切る。竹の子、鶏モモも一口大に切る。
- 3
椎茸の出汁と、白だし水で薄めたのを混ぜておく。
- 4
卵４個ボールでほぐす、卵と同じ分の出汁、甘栗の液と、砂糖を合わせ混ぜる
- 5
3の卵出汁を濾す
- 6
茶碗蒸し用容器に全ての具材を入れる。
-
- 7
⑥に濾した卵液を適量入れ、蒸し器で最初中火で2分くらいしたら弱火で9分蒸す。
- 8
完成
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