絶品◎簡単おいしい混ぜご飯◎
クックニート @cook_40229615
具を別で作ることで、ごぼうの風味と蓮根の食感、鶏肉の旨味がよく出た混ぜご飯になります◎おいしいよ◎
このレシピの生い立ち
美味しい混ぜご飯が食べたくて◎
絶品◎簡単おいしい混ぜご飯◎
具を別で作ることで、ごぼうの風味と蓮根の食感、鶏肉の旨味がよく出た混ぜご飯になります◎おいしいよ◎
このレシピの生い立ち
美味しい混ぜご飯が食べたくて◎
作り方
- 1
ごぼうはささがき(まな板に置き、左手で転がしながらピーラーを使うと簡単です)、蓮根は0.3mm幅くらいで画像のように
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- 2
ちくわは縦半分の0.5mm幅くらい、鶏もも肉は1cm角くらいに切ります(半解凍にしておくと切りやすいです)
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- 3
ごぼうはささがきする間、水に晒すだけで大丈夫です。(晒しすぎると風味が飛びます、また白い料理ではないので酢等も不要です)
- 4
大きめのフライパンで鶏肉を炒め、8割ほど火が通ったら蓮根→ごぼう→●→ちくわ・油揚げの順に入れてさらに炒めます。(中火)
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- 5
鶏肉に火が通るころには煮汁が少なくなるので一旦火を止め、冷ましながら味を染み込ませます。
- 6
炊いたご飯の上に冷たいままの具をのせ、蓋をし10分蒸らしてよく混ぜれば完成◎
(米3合に対し具半分強くらい) -
- 7
残りはジップロックに入れ、冷凍しています。
- 8
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コツ・ポイント
鶏肉は冷凍することで繊維が壊れて柔らかくなり、さらに半解凍で切ることで扱いやすくなります！
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