鍋にオイルを入れてにんにくの香りが出たら、ベーコン、玉ねぎ、ビーツの葉の順番に炒める。この時、塩を2つまみ入れ炒める。

水を入れて、蒸しサラダ豆のミックスビーンズもいれる。蒸し大豆でも美味しいです。

沸騰してきたら、灰汁が出るのですくって取り除いて、コンソメ、ローリエを入れて弱火から中火で１０分程にる。

１０分ほど煮たら、塩胡椒で味を整えて出来上がりです。