ひじき入りの白和え

naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677

絹ごしを使うとまったりクリーミー(*´ᵕ`*)♡‧₊レシピID:20553224は木綿豆腐です!

このレシピの生い立ち
白和えが食べたくて。

ひじき入りの白和え

絹ごしを使うとまったりクリーミー(*´ᵕ`*)♡‧₊レシピID:20553224は木綿豆腐です!

このレシピの生い立ち
白和えが食べたくて。

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材料

5人分
  1. 絹ごし豆腐 400g
  2. 干し椎茸 2枚8g
  3. ほうれん草 70g
  4. にんじん 50g
  5. ☆醤油 8g
  6. ☆みりん 8g
  7. ☆だしの素 1g
  8. 白みそ 25g
  9. 砂糖 25g
  10. すりゴマ 5g
  11. ひじき缶詰 50g

作り方

  1. 1

    ボールにザルを重ね豆腐をキッチンペーパーでくるんでザルにのせる。
    重石をして数時間放置して水を切る

  2. 2

    干し椎茸を水で戻す
    千切りにして1分茹でる
    粗熱をとり水気を絞る

  3. 3

    ほうれん草を2分茹でて皿にとり粗熱を取ってからよく絞って3cmに切る

  4. 4

    千切りにした人参を2分茹でて冷ます

  5. 5

    椎茸ほうれん草人参を☆に漬け込む

  6. 6

    ボールに豆腐を入れ泡立て器ですり混ぜる。

  7. 7

    クリーム状になったら白みそ、砂糖、すりゴマを混ぜ込みます。

  8. 8

    ほうれん草、人参、しいたけ、ひじきを加える。

  9. 9

    今回使用したひじきドライ缶です。

コツ・ポイント

水切りの際ペーパーは何度か取り替えたほうが良いです。

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naokoyyy
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管理栄養士として病院で働いているので料理とカロリー計算は仕事と趣味を兼ねてます⁎⁺˳✧༚カロリー計算したいので基本gでレシピは作るようにしています(*ˊᵕˋ)♡‧₊
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