紅白明太とろろうどん
さぬきうどんの亀城庵 @cook_40094778
太く長いおうどんに、赤いものをのせてうどんを食べる縁起物のおうどんです。今年一年、良いことがありますように。
このレシピの生い立ち
縁起物のおうどんを作ってみたくて作りました。
紅白明太とろろうどん
太く長いおうどんに、赤いものをのせてうどんを食べる縁起物のおうどんです。今年一年、良いことがありますように。
このレシピの生い立ち
縁起物のおうどんを作ってみたくて作りました。
作り方
- 1
うどんを茹でて（かけうどんの茹で時間）水洗いしておく。
- 2
無調整豆乳を温めすりおろした山芋、特製だし醬油をよく混ぜ合わせる。
- 3
湯煎したうどんを皿に盛り付け、②をかける。
- 4
明太子、刻みのり、三つ葉を添えれば出来上がり！
長時間二段熟成の讃岐うどんの亀城庵。讃岐うどんを楽しむレシピをご紹介しています。また、当店のレシピでは冷凍茹でめんや乾燥うどんは使用しません。本格的な生、半生うどんを使用したレシピを公開し、普及に努めます。https://www.kijoan.com/
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