タケノコのバター炒め

宇城市
宇城市 @cook_40142868

タケノコが店頭に並ぶようになると春を感じますね。食物繊維とうまみ成分を含みます。
今回は下処理不要の水煮を使用しました。
このレシピの生い立ち
★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

タケノコのバター炒め

空川すみ's cooksnap of when they made タケノコのバター炒め.
megu_mogu's cooksnap of when they made タケノコのバター炒め.
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タケノコが店頭に並ぶようになると春を感じますね。食物繊維とうまみ成分を含みます。
今回は下処理不要の水煮を使用しました。
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材料

４人分
  1. たけのこ(水煮) ２００g
  2. しめじ １パック
  3. ちくわ ３本
  4. ★バター １０g
  5. ★みりん 大さじ１
  6. ★しょうゆ 大さじ１
  7. ★鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  8. オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ1/2
  9. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    タケノコは軽く水洗いし、縦５ミリ幅に切り,さらに細くするために半分に切る。

  2. 2

    しめじは石づきを取りほぐし、ちくわは斜め輪切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で１・２を炒める。

  4. 4

    大体火が通ったら、★を加えて味付けて、皿に盛る。パセリを散らして、完成。

コツ・ポイント

バターは焦げやすいので、先にオリーブオイルである程度火を通してから味付けタイミングで香りづけとして入れるのがおすすめです♪
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