材料2つ!ごはんが進む☆白菜の浅漬け

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

塩だけで、白菜の旨みが凝縮した美味しい浅漬けが出来ます!残った白菜の使い切りにも!
このレシピの生い立ち
白菜の旨みをそのまま味わえるよう、敢えてシンプルに漬けました。

材料2つ!ごはんが進む☆白菜の浅漬け

塩だけで、白菜の旨みが凝縮した美味しい浅漬けが出来ます!残った白菜の使い切りにも!
このレシピの生い立ち
白菜の旨みをそのまま味わえるよう、敢えてシンプルに漬けました。

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材料

  1. 白菜 300g
  2. 5g

作り方

  1. 1

    白菜は洗って水気を切り、1.5cm幅に切ります。

  2. 2

    ビニール袋に白菜、塩を入れて揉み込み、冷蔵庫で半日漬けたら完成です!食べる前に、袋ごと水気を絞ってください。

コツ・ポイント

塩の分量は白菜の重量の2%が目安です。お好みで、ゆず胡椒を加えたり、かつおぶしをのせても美味しいです。

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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