サクサク柔らか☆ささみフライ

myこんぶ☆'s cooksnap of when they made サクサク柔らか☆ささみフライ.
はらぺこまさる's cooksnap of when they made サクサク柔らか☆ささみフライ.
ほくほくゆりこ
ほくほくゆりこ @cook_40326753

[1食約623kcal/タンパク質67g/脂質32g/炭水化物16.8g]比較的低カロリーに揚げ物を楽しもう！
このレシピの生い立ち
トンカツや唐揚げなどを揚げた時、中が半ナマでガッカリ...。ささみは細くて火が通りやすいので、揚げ物初心者でも上手に出来ました(^^)v

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材料

4人分
  1. ささみ 10〜12本
  2. 塩コショウ 少々
  3. ☆小麦粉 大さじ1
  4. ☆卵 1個
  5. ☆マヨネーズ 大さじ1
  6. ☆牛乳 大さじ2~3
  7. パン粉 2カップ
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    下ごしらえ。ささみの筋を取り除いて、両面に塩コショウを振って下味をつける。

  2. 2

    ☆をよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ささみを☆にくぐらせ、パン粉をまぶす。余分なパン粉は軽く叩いて落とす。

  4. 4

    揚げ鍋に油を熱する。パン粉をひとかけら落とし、ジュワジュワと周りに泡が立って浮かんだらささみを揚げる。

  5. 5

    火加減を調節しながら、焦げないように揚げる。裏がきつね色になったらひっくり返し、火を強めてカリッとさせたら網に上げる。

  6. 6

    付け合せの野菜などを添えて完成。
    熱々のうちに食べましょう( ´ ` )

コツ・ポイント

筋を取る時に多少肉が崩れても気にしない！むしろ繊維がほぐれて柔らかくなるのでOKです。油から取り出す時に火を強めることで、カリッと仕上がります！

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レシピ作者

ほくほくゆりこ
ほくほくゆりこ @cook_40326753
に公開
ボルダリング大好きのクライマー主婦です( ´﹀` )レシピには1食分の総カロリーや三大栄養素を表記します。献立の参考になれば幸いです！※ゴハン物のカロリーは白米で計算していますが、うちは玄米食なので写真が玄米になってます！
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