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つばすで白味噌のなめろう
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つばすで白味噌のなめろう-レシピのメイン写真

つばすで白味噌のなめろう

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

つばすを捌いて骨に残った部分等利用、白味噌仕立てのなめろうです。お酒のお供に。
このレシピの生い立ち
どうしても残ってしまう骨周りの身をいただきたかったので作ってみました。

つばすを捌いて骨に残った部分等利用、白味噌仕立てのなめろうです。お酒のお供に。
このレシピの生い立ち
どうしても残ってしまう骨周りの身をいただきたかったので作ってみました。

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つばすで白味噌のなめろう

クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087

つばすを捌いて骨に残った部分等利用、白味噌仕立てのなめろうです。お酒のお供に。
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どうしても残ってしまう骨周りの身をいただきたかったので作ってみました。

つばすを捌いて骨に残った部分等利用、白味噌仕立てのなめろうです。お酒のお供に。
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どうしても残ってしまう骨周りの身をいただきたかったので作ってみました。

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材料

小鉢1杯
  • つばすのはした 適量
  • 白味噌 小さじ2杯
  • 白だし 小さじ1杯
  • 青ネギ(小口切り) 1/2本
  • 青じそ 3枚
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作り方

  1. 1

    つばすを安く買ったので。

    • つばすで白味噌のなめろう作り方1写真
  2. 2

    とりあえず捌いて。

    • つばすで白味噌のなめろう作り方2写真
  3. 3

    中骨やあばら周りの身をスプーンで個削ぎ、しっぽ側とかの身も合わせて食べたい量にして包丁で叩きます。

  4. 4

    細かく切った葱、青じそと白味噌、白だしを混ぜ混めば出来上がりです。

コツ・ポイント

カマは焼いて、身は刺身で、無駄なくいただきましょう。

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クック7FNN0F☆
クック7FNN0F☆ @cook_40260087
2020/04/20 08:24に公開
珍しいもの売ってると味見したくなりますね。食材の相性考えるのは楽しい。
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このレシピのキーワード

なめろう 大葉 白みそ つばす 青ネギ

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