作り方
- 1
鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りしにする。
- 2
ナイロン袋に１、おろしにんにく、おろししょうが、塩麴を入れよく揉みこみ15分以上おく。
- 3
小麦粉、片栗粉を合わせ水で溶いて衣を作る。
- 4
２を３にくぐらせ、180℃に熱した油で揚げる。
コツ・ポイント
おろししょうがとおろしにんにくは市販のチューブでもOK！
鶏もも肉でももちろんおいしいです。
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