えのきたっぷり鶏団子
新潟県 @cook_40299163
たっぷり入ったえのきたけのおかげで美味しくヘルシーな鶏団子です。
魚沼地域は県内の６割のきのこを生産しています。
このレシピの生い立ち
「魚沼きのこ お酒のお供に！きのこ料理」をテーマに開催したレシピコンテストに応募されたレシピです。
レシピコンテストリンク：https://bit.ly/35pWp9G
えのきたっぷり鶏団子
たっぷり入ったえのきたけのおかげで美味しくヘルシーな鶏団子です。
魚沼地域は県内の６割のきのこを生産しています。
このレシピの生い立ち
「魚沼きのこ お酒のお供に！きのこ料理」をテーマに開催したレシピコンテストに応募されたレシピです。
レシピコンテストリンク：https://bit.ly/35pWp9G
作り方
- 1
えのきたけは1cm 程度にざく切り、大葉は千切りにし、ボールに入れる。
- 2
☆以外の材料を全てボールに入れ、よく混ぜる。
- 3
スプーンですくい、形を丸く整え、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで焼く。
- 4
焼き色がついたら返し、両面に焼き色を付ける。
- 5
両面に焼き色がついたら、合わせた☆を加えフライパンに蓋をし蒸し焼き２分。
- 6
盛り付ける際に、あれば大葉とラディシュの薄切りを添えると彩もよくさっぱりと食べられるのでオススメ。
コツ・ポイント
・えのきたけをたっぷりいれることで食感もとてもよく、鶏団子の旨味が増します。
・簡単に作れて、お酒のお供にぴったり。
新潟のきのこについては下記を参照☆
https://bit.ly/3KNbZwn
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