麻辣黑木耳蔥香番茄拌麵．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
料理過程不用過多調味，微辣又鮮甜的滋味，加上繽紛的成品色澤，開胃不膩口，營養兼少油。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama
麻辣黑木耳蔥香番茄拌麵．柯媽媽の植物燕窩
料理過程不用過多調味，微辣又鮮甜的滋味，加上繽紛的成品色澤，開胃不膩口，營養兼少油。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
準備牛番茄、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、青蔥與意麵等相關食材。
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- 2
煮一鍋熱水，將意麵丟入，麵條煮熟後撈出，拌入些許橄欖油。
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- 3
黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)用菜刀剁碎，牛番茄分切成丁，青蔥洗淨後切成蔥花。
-
- 4
將步驟3的食材，放入鍋中用小火加熱，將番茄丁翻炒至偏軟即可。
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- 5
最後將步驟4的醬汁，澆淋在意麵上，並稍微攪拌一會後，即可食用。
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