失敗しないパラパラチャーハン
砂糖と塩とシナモンと @cook_40328347
中華屋さんのようなパラパラチャーハンを気軽作れるレシピです。火加減を注意するだけでご家庭の食材で作れます。
このレシピの生い立ち
少ない材料ですぐできるのでアレンジしやすいです。カニカマの代わりにかまぼこや焼き豚を入れても美味しいのでおすすめです。
失敗しないパラパラチャーハン
中華屋さんのようなパラパラチャーハンを気軽作れるレシピです。火加減を注意するだけでご家庭の食材で作れます。
このレシピの生い立ち
少ない材料ですぐできるのでアレンジしやすいです。カニカマの代わりにかまぼこや焼き豚を入れても美味しいのでおすすめです。
作り方
- 1
まず、お茶碗軽く3倍をボウルにあける。
冷やご飯の場合は人肌まで電子レンジで温めておく。 - 2
ご飯にサラダ油、味覇、にんにく（少し）胡椒を合わせておく。（油で米をコーティングしてパラパラにする）
-
- 3
割ほぐした卵に塩を少し入れる（白身を切れやすくする）卵を米類に混ぜ込む。
-
- 4
ねぎをみじん切りにする。斜めに切り込みを三分の一いれる。裏も同様に切り込みを入れる。
-
- 5
縦に切るとみじん切りができる。
-
- 6
フライパンにサラダ油を敷き（大さじ1）ねぎを軽く炒める（中火1分）※ごま油でもOKニンニクのみじん切りを入れる場合は弱火
-
- 7
フライパンに下味済みのご飯を入れ炒める。初めの2分は中火にし、ご飯が温まったら弱火で火を入れる。（火力注意）
-
- 8
香味づけに、米を端に寄せ醤油を入れる。
際に、醤油の水分を飛ばしてから混ぜ入れる。（カサカサ手前くらい） -
- 9
火を止めほぐしたカニカマを混ぜこむ。
-
- 10
塩胡椒で調味する。できあがり。
-
コツ・ポイント
火加減を注意すること。醤油の水分を飛ばすこと。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20687543
