生で美味しい!小松菜とじゃこのサラダ

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【クックパッドニュース掲載】シャキシャキの小松菜に、じゃことナッツがアクセントになった、カルシウムたっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
小松菜の発祥の地、東京都江戸川区の江戸川小松菜が手に入ったので、シンプルなサラダにしました。色鮮やかでアクが少ない小松菜は、生食にもぴったりです。

生で美味しい!小松菜とじゃこのサラダ

【クックパッドニュース掲載】シャキシャキの小松菜に、じゃことナッツがアクセントになった、カルシウムたっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
小松菜の発祥の地、東京都江戸川区の江戸川小松菜が手に入ったので、シンプルなサラダにしました。色鮮やかでアクが少ない小松菜は、生食にもぴったりです。

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材料

1~2人分
  1. 小松菜 100g
  2. ちりめんじゃこ 5g
  3. ナッツアーモンドくるみなど) 5~6粒
  4. ドレッシングの材料
  5. オリーブオイル 大1/2
  6. 鶏がらスープの素 小1/2
  7. 小1/2
  8. 醤油 小1/4

作り方

  1. 1

    小松菜は洗って水気を切り、3~4㎝の長さに切ります。

  2. 2

    ボウルにドレッシングの材料を合わせ、小松菜、じゃこを加えて、底から返すように和えます。

  3. 3

    皿に盛り、刻んだナッツをのせたら完成です!

  4. 4

    2022.4.5「じゃこサラダ」の人気検索でトップ10入りしました!

  5. 5

    2024.4.11クックパッドニュースに掲載されました!

  6. 6

    2024.4.14「じゃこサラダ」の人気検索で1位になりました!

コツ・ポイント

小松菜は茎の重なった部分に泥が付着しているので、根元を切り落して、しっかり洗ってください。ドレッシングが少なく感じますが、この量でしっかり味が付きます。

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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