干し椎茸と稲荷揚げの炊き込みご飯

＊あんずあん＊'s cooksnap of when they made 干し椎茸と稲荷揚げの炊き込みご飯.
SHUUJYU
SHUUJYU @cook_40247115

干し椎茸の出汁が効いてて、更に市販の稲荷揚げの甘みがご飯に染みて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
貰い物の干し椎茸を使いたかったけど、煮るだけじゃ誰も食べんわ～。
炊き込みご飯にしたら戻し汁も使えるし一石二鳥やん。
てか昔、椎茸嫌いが居たから、干し椎茸なんてほとんど買ってなくて、貰った時に「久しぶり～」ってなったわ。

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材料

  1. 干し椎茸 6枚
  2. 人参 5cm
  3. 米 2合
  4. 市販稲荷揚げ 5枚
  5. 水(干し椎茸戻し用) 約1L
  6. もち麦 大さじ2
  7. 醤油 適宜

作り方

  1. 1

    ボウルに干し椎茸と水を入れ、2時間くらい放置。(就寝前に作り冷蔵しとくと翌日すぐ使える。)

  2. 2

    椎茸が戻ったら、米を研いでもち麦を加え炊飯がまに入れる。(水は入れない。)

  3. 3

    人参、椎茸、稲荷揚げを食べやすい大きさにカットし、米と合わせる。

  4. 4

    干し椎茸の戻し汁と醤油を足して、炊飯がまの炊き込みご飯メモリ分丁度の分量を入れる。

  5. 5

    炊飯器の炊き込みご飯コースで炊く。

コツ・ポイント

米を炊く時に干し椎茸の戻し汁を使いましょう。
市販の稲荷揚げの甘みがあるので醤油だけで十分美味しくなります。
もち麦は無くても大丈夫です。

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レシピ作者

SHUUJYU
SHUUJYU @cook_40247115
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作るより食べる方が好き♪おうちご飯なので地味で手間抜きで簡単なの多いです。つくれぽ、いいね、フォローありがとうございます(*^^*)映え意識されてない写真でごめんね。(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
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