じゃがいもと青じそのしゃきしゃき炒め

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コバラマキッチン
コバラマキッチン @cook_40257505

しゃきしゃき食感のじゃがいもに香り豊かな青じそがを合わせて♬パッと出来て美味しい副菜です^ ^
このレシピの生い立ち
近くの居酒屋さんで出るレシピをアレンジしました！お店はもっとニンニク濃いめですが、お家で食べるので少なめに、あっさり仕上げました。少ない材料でパッと出来るので、よく作る我が家の常備菜です^ ^

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材料

  1. じゃがいも 中２個（皮付きで1個130g位)
  2. 青じそ 3〜5枚
  3. 醤油 大さじ1
  4. にんにくチューブ 3㎝位
  5. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは芽を取り除き皮を剥く。細切りしたら10分ほど水につけておく。

  2. 2

    フライパンに油とにんにくを入れ、弱火にかけてにんにくの香りを出す。

  3. 3

    水を切ったじゃがいもを入れ、じゃがいもが少し透明になるまで弱火と中火の間で3〜4分炒める。

  4. 4

    弱火にして、手でちぎった青じそと醤油を入れ、混ぜたら出来上がり☆

コツ・ポイント

じゃがいもはよく水にさらした方がデンプンが抜けてしゃきしゃきになります♬フライパンに張り付きやすいので、弱火と中火の間で焦げ付かないよう炒めています。放っておかずよく混ぜながら炒めてください。

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レシピ作者

コバラマキッチン
コバラマキッチン @cook_40257505
に公開
偏食気味な娘に日々格闘しています。育児に追われる毎日で、ケーキやパンを作るのがストレス発散。毎日チョコレートを上限いっぱい食べまくってます。
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