イタリアンスープ ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
かきたま汁とは違った卵のふわふわ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。パンに合う、栄養もたっぷり取れるスープを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はワインで下味をつけておく。
- 2
にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は下茹でした後3㎝くらいの長さに切る。
- 3
ホールコーンは水気を切っておく。
ベーコンは1㎝幅に切る。 - 4
卵は割りほぐし、粉チーズ・パン粉・塩・酒を混ぜておく。
- 5
鍋に分量の水を入れ、沸騰したらベーコン・鶏肉・にんじん・玉ねぎを入れて煮る。
- 6
煮えたら★印の調味料とホールコーンを入れる。
- 7
沸騰してからスープを混ぜながら4を入れ、卵が浮いてきたらほうれん草を入れて仕上げる。
コツ・ポイント
卵を入れるタイミングは、スープが沸騰してから、スープを混ぜながら、少しずつ卵を入れるときれいに仕上がります。
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