ごまつゆ
96親父 @cook_40305166
サラダうどん、サラダ蕎麦にかけるごまつゆ（ごまだれ風味の麺つゆ）です。
このレシピの生い立ち
ごまだれドレッシングでも美味しいけれど、もう少しサッパリとしたつゆで食べたい昼でした。
ごまつゆ
サラダうどん、サラダ蕎麦にかけるごまつゆ（ごまだれ風味の麺つゆ）です。
このレシピの生い立ち
ごまだれドレッシングでも美味しいけれど、もう少しサッパリとしたつゆで食べたい昼でした。
作り方
- 1
小鍋に★を全て入れて、混ぜ合わせ、中火で温め、沸騰したら火を弱めて2分ほどふつふつと温めて、みりんを煮切り、火を止める。
-
- 2
ボウルに▲を入れて、よく混ぜ合わせておく。
-
- 3
①の粗熱が取れたら、少量ずつボウルに①を入れて、②とよく混ぜ合わせていく。
-
- 4
ラップをかけて、冷蔵庫で冷まして完成。
コツ・ポイント
麺つゆで代用する時は、かつお出汁の分量のかけつゆをつくり、醤油とみりんを除き、火にかけないでボウルにインすると時短になります。
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