たけのこと豚肉の炒め煮
うにらさん @cook_40055065
筍と豚肉のこっくり味の炒め煮です。
お弁当にもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
毎年掘り立ての筍が沢山届くので、飽きが来ないように調理しています。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたけのこと豚小間は食べ易い大きさに切ります。
- 2
厚手の鍋を熱し油、しょうが、にんにく、豚肉を入れ、水っぽさが無くなるまでしっかり炒めます。
-
- 3
筍と水、調味料を加え、水分が飛びやすいようにずらして蓋をして強めの中火で煮含め、時々上下を返します。
焦げない様に注意！ -
- 4
こんな感じで全体に煮汁が回ったら火を止めます。
煮詰め過ぎないでね。 -
- 5
盛り付けて、青味の野菜をあしらいましょう。（今回はスナップエンドウ）
-
コツ・ポイント
筍の柔らかい部分が崩れない様に優しく上下を返しましょう。
お好きな部位でどうぞ！
鶏肉を使っても美味しいですよ＾＾
リアクション
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