きぬさやムーシーロー

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

吉野川の清らかな水で育てられた，徳島産きぬさやえんどうを堪能できるレシピです。
このレシピの生い立ち
徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。

きぬさやムーシーロー

のりこa's cooksnap of when they made きぬさやムーシーロー.
阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

吉野川の清らかな水で育てられた，徳島産きぬさやえんどうを堪能できるレシピです。
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徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.2”に掲載しているレシピです。
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材料

2～3人分
  1. きぬさやえんどう 1パック
  2. 豚切り落とし肉 200g
  3. 卵 3個
  4. めんつゆ(ストレート) 大さじ2
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    きぬさやえんどうは筋をとる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し，きぬさやえんどうを炒めしんなりさせる。

  3. 3

    きぬさやえんどうを一旦取り出し豚肉を炒める。

  4. 4

    溶き卵を加えめんつゆとオイスターソースで味付けする。

  5. 5

    きぬさやえんどうを戻しかき混ぜる。

コツ・ポイント

きぬさやえんどうは，若いえんどう豆を早採りし，サヤごと堪能できる歯触りのいい野菜。
徳島県では吉野川の清らかな水に恵まれた県西部で盛んに栽培されています。
サヤ全体が真っ直ぐでハリがあり，緑が鮮やかなものを選ぶと良いでしょう。
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徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/
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