さつま芋のポタージュ

さつま芋は洗って皮をむき、適当な大きさに切って水にさらす。
玉ねぎは皮をむいて洗い、薄切りにする。

鍋に1を水を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めてやわらかくなるまで煮る。

2をミキサーまたはブレンダーなどでなめらかにする。

鍋に3を入れて火にかけ、牛乳、コンソメを入れて温め、最後にバター加えて煮溶かす。

器に盛り付け、好みでパセリをふる。