ビーフストロガノフ☆枚方市給食
枚方市★おいしい給食 @cook_40120683
2019年ラグビーW杯で日本と対戦した、ロシアの家庭料理です！日本での初開催、子どもたちが世界へ興味を持つきっかけにも。
このレシピの生い立ち
2019年9月はラグビーW杯が日本で初開催。枚方の学校給食では、子どもたちが世界へ興味を持つ機会にと、対戦する国の代表的な料理をアレンジして提供しました。牛肉や玉ねぎなどをスメタナ（サワークリームに似たもの）で煮込んだロシアの家庭料理です。
ビーフストロガノフ☆枚方市給食
2019年ラグビーW杯で日本と対戦した、ロシアの家庭料理です！日本での初開催、子どもたちが世界へ興味を持つきっかけにも。
このレシピの生い立ち
2019年9月はラグビーW杯が日本で初開催。枚方の学校給食では、子どもたちが世界へ興味を持つ機会にと、対戦する国の代表的な料理をアレンジして提供しました。牛肉や玉ねぎなどをスメタナ（サワークリームに似たもの）で煮込んだロシアの家庭料理です。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、玉ねぎとマッシュルームは薄切り、人参は半月切りにする。
- 2
鍋に油を引き、にんにくを炒めて香りが出たら牛肉、塩・こしょう・酒を入れて炒める。
- 3
牛肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加え、さらに炒める。
- 4
３に水を入れ、沸騰したらアクをとる。
- 5
マッシュルームと鶏がらスープ、水溶き米粉（小麦粉）を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 6
牛乳・サワークリーム・生クリームで味をととのえたら、完成です！
枚方市（ひらかたし）では、季節の食材を取り入れたメニューや行事食だけでなく、新しいメニューも取り入れて、バラエティー豊かで、安全・安心な、「おいしさ・品質日本一」の給食をめざしています。枚方市は大阪府の北部にあり、京都に接しています。
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生クリーム、ミルク不使用。たっぷりのサワークリームで仕上げるので濃厚だけどさっぱりして、ご飯にもパスタにも良く合います。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20703749
