簡単あっさり味のたけのこ御飯
ゆとゆと夫婦 @cook_40322122
薄口醤油で、見た目がきれいに出来上がります。
このレシピの生い立ち
筍産地の地元の食堂のタケノコ御飯が美味しく、再現したくていろいろとレシピを試して、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮タケノコを食べやすい大きさに切る
- 2
水で洗ったお米、薄口醤油、お酒、昆布を入れて、3合目まで水を入れてから、タケノコを入れ、30分置く。
- 3
通常の炊飯メニューで炊いて完成です。
コツ・ポイント
炊き上がった昆布は細切りにして、御飯と混ぜて食べています。油揚げを入れる場合は、油揚げ1/2に熱湯をかけて油抜きをして、細めの短冊切り、タケノコと一緒のタイミングで釜に入れて炊きます。水を入れてすぐ炊くと芯が残ることがあります。
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