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かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ
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かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ-レシピのメイン写真

かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ

のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353

野菜たっぷりで朝ごはんにピッタリ!
このレシピの生い立ち
私の大好きなかぼちゃを使ったスープを作りました✨

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材料

2~3人分
  • かぼちゃ 200g
  • 人参 1/2個
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ソーセージ 5本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しめじ 1/2個
  • 塩胡椒 適量
  • 水 2カップ
  • コンソメ 小さじ1
  • 豆乳 200cc
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

    • かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ作り方1写真
  2. 2

    人参も食べやすい大きさに切り、かぼちゃと一緒に軽くラップをして600wの電子レンジで4〜5分ほど加熱する。

    • かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさにきったソーセージ・玉ねぎ・しめじを入れて塩胡椒をして炒める。

    • かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ作り方3写真
  4. 4

    ①の野菜と、水・コンソメを入れ、蓋をして10分ほど煮込む。

    • かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ作り方4写真
  5. 5

    豆乳を入れて弱火で沸騰直前まで火にかける。

    • かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ作り方5写真
  6. 6

    器にもって完成!

    • かぼちゃと野菜ゴロゴロスープ作り方6写真

コツ・ポイント

調理時間:30分
日持ち:冷蔵3日

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のんべえ主婦
のんべえ主婦 @cook_40296353
2022/05/19 14:41に公開
お酒が大好きな一児の母です。最近は子供も一緒に食べられるものがテーマ。なるべく簡単に少ない材料と工程で美味しいものを食べたい!
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 シメジ かぼちゃ にんじん ソーセージ 玉ねぎ

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