きゅうりとタコのピリ辛和え

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豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada

これからの熱中症対策に役立るメニュー♪
このレシピの生い立ち
きゅうりは９０％以上が水分で体の熱をとる作用があり、熱中症対策にもおすすめの野菜です。
両端は苦み成分が多いので切りおとして使う。

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材料

２人分
  1. きゅうり １００ｇ
  2. ゆでタコ ７０ｇ
  3. 枝豆（むきみ） ２０ｇ
  4. パプリカ（赤） ５０ｇ
  5. 味噌 小さじ１
  6. コチュジャン 小さじ１
  7. ごま油 小さじ１/２
  8. 青しそ ２枚

作り方

  1. 1

    きゅうりはたたいてひびを入れ、乱切りにし、塩ひとつまみ（分量外）で塩もみする。枝豆は茹でる。パプリカは１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    茹でたたこは５ｍｍ厚さに切る。

  3. 3

    ボウルに味噌をコチュジャンを混ぜ合わせ水気をきった１、２を和える。小鉢にしそをしき盛り付けごま油を回しかけ出来上がり。

コツ・ポイント

一人あたり７６㎉、塩分０．８ｇ

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レシピ作者

豊後高田市
豊後高田市 @bungotakada
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「慣れよううす味・食べよう野菜」をテーマに、カラダにやさしいヘルシーレシピや生活習慣病予防に役立つレシピをご紹介します。ぜひご活用ください。http://www.city.bungotakada.oita.jp/
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