美味しい山芋とろろ

drmchico
drmchico @cook_40303837

単品で美味しいとろろ
このレシピの生い立ち
とろろ自体に味を付けたくて。お店で食べるとろろよりも美味しい。

美味しい山芋とろろ

単品で美味しいとろろ
このレシピの生い立ち
とろろ自体に味を付けたくて。お店で食べるとろろよりも美味しい。

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材料

1~2人
  1. 長芋 山芋 適量
  2. 生卵 ひとつ
  3. 鰹出汁(本だしでも) 少し
  4. めんつゆ(アゴだしオススメ) 適量
  5. 醤油(か、白だし) 適量
  6. 鰹節 少し
  7. きざみ海苔 好きなだけ

作り方

  1. 1

    山芋をすって、生卵、鰹出汁、めんつゆ、醤油、鰹節を入れて混ぜる。

  2. 2

    器に移して、きざみ海苔を散らす。削り鰹も散らすと美味しそう。

コツ・ポイント

生卵の、カラザを取り除くのがオススメ。
赤身やイカ、納豆など何にでも、他の調味料いらないです。
とろろご飯がオススメ。

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drmchico
drmchico @cook_40303837
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いつも目分量で測ったこと無いです。。すみません。
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