ゼンマイの卵焼き
つまみ好き呑兵衛 @cook_40297150
万能なめんつゆがゼンマイの独特の味を変えてくれます
このレシピの生い立ち
ゼンマイをもらい、マヨネーズをつける以外の食べ方を聞いたので覚え書きとして
アプリでひらく作り方
- 1
湯がいたゼンマイを2-3cm幅に切り、めんつゆに浸しておく
- 2
青ネギを小口切りにする
- 3
卵は割り、溶いておく
- 4
フライパンを熱し、油をひき、弱火にして卵を2/3流し入れる。
そこに1と2を散らす
※つけ汁は少しだけいれます - 5
箸で真ん中辺りをグルグルして、折りたためるようになったら折りたたむ
- 6
奥側に寄せて、残りの卵汁を入れて少し箸で穴を開けて様子を見る。
折りたためるようになったら折りたたむ - 7
皿に出して完成！
コツ・ポイント
●具材を欲張ってたくさん入れると、写真のように開いてしまいます。適量に！
●めんつゆにつけるのは半日くらいで十分です。
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