乾燥三つ葉と三つ葉パウダーの作り方

買っても余らせがちな三つ葉は乾燥することで長期間保存できるようになります。乾燥三つ葉は水やお湯に浸せば柔らかく戻ります。
このレシピの生い立ち
■食品乾燥機「ドラミニ」は最大3kg程度の食材を一度に乾燥できます。干し野菜、ドライフルーツなど様々な料理に活用できます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
乾燥三つ葉と三つ葉パウダーの作り方
買っても余らせがちな三つ葉は乾燥することで長期間保存できるようになります。乾燥三つ葉は水やお湯に浸せば柔らかく戻ります。
このレシピの生い立ち
■食品乾燥機「ドラミニ」は最大3kg程度の食材を一度に乾燥できます。干し野菜、ドライフルーツなど様々な料理に活用できます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
作り方
- 1
■乾燥三つ葉の作り方
三つ葉は軽く水洗いしてから水気を切り、扱いやすい大きさにカットします。 - 2
食品乾燥機「ドラミニ」のトレイに三つ葉を並べます。
なるべく重ならないように三つ葉を並べてください。 - 3
乾燥温度40℃、乾燥時間18時間に設定します。
- 4
18時間の乾燥でカラッと乾燥します。
太い茎など乾燥が不十分な場合は乾燥時間を追加してください。 - 5
しっかり乾燥できていると葉も茎も軽い力でパキパキと割ることができます。
- 6
完成した乾燥三つ葉は水に浸すしてしばらくおくと、柔らかくもどります。
- 7
■三つ葉パウダーの作り方
乾燥三つ葉をミル(製粉機)に入れます。 - 8
家庭用製粉機「コナッピー」なら1分で抹茶のようにきめ細かく、香りの良いパウダーになります。
- 9
★動画でわかりやすい!youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/4a3la6GpmTI
- 10
■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1~99時間の時間設定、35~70℃の温度設定ができます。
- 11
■一度に2~3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。
- 12
■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
- 13
■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。
- 14
■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。
- 15
■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。
- 16
■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
コツ・ポイント
フードドライヤーを使うことで天日干しよりも短時間で衛生的に三つ葉を乾燥することができます。
乾燥後の見た目を重視する場合は一枝ずつきれいに葉を広げてトレイに並べてください。
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