さわらの緑茶揚げ＠倉敷市学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
新茶の季節に料理でカテキンパワー！
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん 牛乳 さわらの緑茶揚げ 五目煮 えのきたけのみそ汁
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を混ぜ合わせる。
- 2
さわらに塩・こしょうを振り、混ぜ合わせた１．をつける。
- 3
２．を１８０℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
さわらの緑茶揚げは、八十八夜にちなんでお茶を使った料理です。八十八夜とは立春から数えて８８日目のことを言います。この時期には、茶葉の収穫が盛んになります。その年に最初に収穫された新茶は渋みが少なく、香りのよいお茶を楽しむことができます。
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