絶品☆みりん粕味噌肉そぼろとキャベツ炒め
発酵家族 @85kazoku
味付けはみりん粕と味噌。キャベツがたっぷり食べられるパパっと作れるおかずです。
このレシピの生い立ち
私は「私のガソリン」ともいえるほど酒粕が大好き！！！酒粕の姉妹品でもあるみりん粕を使ったおかずを作りたくて考えました。
アルコールを含むみりん粕を使っていますが、しっかり加熱しているので子供達も安心して食べられます。
絶品☆みりん粕味噌肉そぼろとキャベツ炒め
味付けはみりん粕と味噌。キャベツがたっぷり食べられるパパっと作れるおかずです。
このレシピの生い立ち
私は「私のガソリン」ともいえるほど酒粕が大好き！！！酒粕の姉妹品でもあるみりん粕を使ったおかずを作りたくて考えました。
アルコールを含むみりん粕を使っていますが、しっかり加熱しているので子供達も安心して食べられます。
作り方
- 1
みりん粕味噌肉そぼろを作る。フライパンに☆を入れる。
-
- 2
よく混ぜる。
-
- 3
中火で２～3分炒める。
-
- 4
ざく切りにしたキャベツ、塩を加える。みりん粕味噌肉そぼろがキャベツの上になるようにおいてフタをして２～3分蒸し焼きする。
-
- 5
味を見て塩（分量外・適宜）で味を整える。
-
- 6
＊九条味淋様のやわらかペーストみりん粕を使いました。クリーミーなのでダマになりにくく料理に使いやすいです＾＾
コツ・ポイント
みりん粕効果？で豚の臭みも減って食べやすいです。
ひき肉にみりん粕が混ざったことを確認してから（工程２参照）加熱してください。
みりん粕に含まれるレジスタントスターチは脂肪燃焼に効果があると言われています。豚肉に含まれる疲労回復効果も期待大
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20739056
