卵不使用　ハンバーグ弁当

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マローファットピース
マローファットピース @cook_40281602

卵不使用で作るお弁当です。幼稚園年中児向けに作ってます。栄養と彩りを重視して作ってます。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子が大好きなハンバーグです！パセリをコンソメとご飯に混ぜると彩りも栄養もアップ！チーズとの相性もgoodです！

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材料

1人分
  1. ご飯 100g
  2. パセリ 約5g
  3. コンソメ 小さじ1
  4. チーズ 1個
  5. 合挽き肉 50g
  6. 塩 小さじ1/3
  7. 玉ねぎ 1/4個
  8. じゃがいも 1/4個
  9. コーン 10g
  10. みりん 小さじ2
  11. 醤油 小さじ1
  12. ケチャップ 小さじ2
  13. ブロッコリー 2房
  14. キウイ 1/2個

作り方

  1. 1

    【パセリライス】みじん切りにしたパセリとコンソメをご飯に混ぜる。トッピングにチーズを添える。

  2. 2

    【ハンバーグ】①玉ねぎはみじん切りにし、レンジ600wで2分加熱。じゃがいもは皮を剥き、すりおろす。

  3. 3

    【ハンバーグ】②合挽き肉に塩を入れて捏ねる。粘りが出たら①の具材とコーンを入れてさらに捏ね、成形する。

  4. 4

    【ハンバーグ】③フライパンに並べて中火で裏表1分ずつ焼き、蓋をして弱火で5分〜10分焼く。

  5. 5

    【ハンバーグソース】ハンバーグを取り出し、フライパンの余分な油を拭き取る。みりん、醤油、ケチャップを入れお酒をとばす。

  6. 6

    ブロッコリーは小房に分けてゆでる。キウイは食べやすく着る。

  7. 7

    ☆2022年5月トップ10入りありがとうございます！

コツ・ポイント

ハンバーグは竹串をさし肉汁が透明なら火が通ってます。赤い肉汁は生焼けなので注意して！

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レシピ作者

マローファットピース
マローファットピース @cook_40281602
に公開
２児の母です。3歳の子に卵・乳のアレルギーがあり、2人の子どもが安心して美味しく食べられるご飯を作ってます。アレルギーがある子もない子も参考にしてもらえたら嬉しいです。一応管理栄養士です。
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