豚こま肉と茄子のオイスター炒め

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sk_____ @cook_40128468

豚こま肉を旬の茄子でボリュームUPした一品。オイスターソース＋大葉が美味しい！お財布おたすけ。2022.6.14話題入☆

このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 豚こま切れ肉 200g
  3. ◯生姜チューブ 4〜5cm
  4. ◯醤油 小さじ1
  5. ◯料理酒 小さじ1
  6. 大葉 5,6枚〜
  7. 油 大さじ3
  8. ◎鶏がらスープの素 小さじ2
  9. ◎オイスターソース 大さじ1.5
  10. ◎みりん 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    豚は一口大に切り、ボウルへ入れ調味料◯を加えて混ぜ10分ほど置き下味を付ける

  2. 2

    茄子は洗ってヘタを取り、乱切りにして水にさらしたあと水気をよく切る。大葉は千切りにする。

  3. 3

    フライパンで油を熱し、強火で茄子を焼く。おおまか火が通ったら一旦取り出す。

  4. 4

    そのままフライパンへ豚肉を入れて焼き、火が通ったら③の茄子を加え混ぜる。

  5. 5

    茄子も再度温まったら調味料◎を加える。よく混ざったら火を止め大葉を加え混ぜたら出来上がり！

  6. 6

    お好きであれば更にみじん切りの大葉を乗せて飾り付け♪（分量外）

  7. 7

    もやしバージョン
    豚こま肉ともやしのオイスター炒め（ID: 20755704）

  8. 8

    お財布お助けレシピはこちらもおすすめ
    安くて早くて旨い！もやし卵炒め（ID: 21155127）

  9. 9

    CPアプリ【「お財布おたすけ」 節約食材で満足おかず特集】で紹介して頂きました
    2022.5.11

  10. 10

    「豚肉なす」の人気検索でトップ10入り&CPニュース掲載して頂きました
    ありがとうございます！2022.5.15

  11. 11

    CPニュース2回目の掲載をして頂きました
    ありがとうございます 2023.5.12

コツ・ポイント

大葉の香りが飛ばないよう火を止めてから加えます。
他の野菜やキノコ類を加えても美味しいです！

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