作り方
- 1
タレの調味料を混ぜ合わせる。いわしの両面に軽く塩をして５分置く。身の部分に小麦粉をつける。（片面だけ）
-
- 2
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、小麦粉のついた身の方から焼いていく。焼き色がついたら裏返す。
-
- 3
いわしの両面に焼き色がついたら、フライパンに残った油を丁寧に拭き取り、１のタレを流し入れる。
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- 4
時々スプーンでタレをすくって上からかけ、照りがでるまで煮詰めて出来上がり。
- 5
そのままでも、ほかほかご飯にのせて丼にしてもおいしいです。
コツ・ポイント
タレの調味料を加える前に、油をよくふき取ると、タレが絡みやすくなります。
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