ちょいアレンジ♪豚しゃぶおろしポン酢
サクライケータ @cook_40330261
ただのポン酢ではなく、胡麻油など入れることでマイルドになり、旨味を感じやすくなり美味しいです！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、サラダ兼おかずとして考えました！
ちょいアレンジ♪豚しゃぶおろしポン酢
ただのポン酢ではなく、胡麻油など入れることでマイルドになり、旨味を感じやすくなり美味しいです！
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて、サラダ兼おかずとして考えました！
作り方
- 1
サニーレタス、玉ねぎを千切りし、水でさらす。大根おろしはすりおろしてよく水気を絞る
- 2
湯を沸かし、酒、砂糖を入れ火を止め豚肉を入れボイルする(酒と砂糖を入れることでタンパク質が固まりにくくなります)
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- 3
サニーレタス、玉ねぎ、豚しゃぶ、大根おろしを順にのせ、①を合わせたタレをかけ、万能ネギを散らして完成！
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コツ・ポイント
豚肉のボイルが重要です！ボイルするときは火を止めて余熱で火を通すこと！冷ますときは冷水ではなく流水で！
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