桃の皮シロップ
✿きなこ❀ @cook_40301768
酸っぱさのある、ベリーに近いとろみのあるシロップができます。可愛いピンク色で、ヨーグルトにかけると映えます。
このレシピの生い立ち
取っておいた皮をどうしようか考え、とりあえずシロップに。
桃の皮シロップ
酸っぱさのある、ベリーに近いとろみのあるシロップができます。可愛いピンク色で、ヨーグルトにかけると映えます。
このレシピの生い立ち
取っておいた皮をどうしようか考え、とりあえずシロップに。
作り方
- 1
下準備
桃の皮は冷凍します。すると、解凍した際に桃の水分が出やすく、煮込む時間も少なくて済みます。 - 2
桃の皮を解凍(レンチンok)し、[A]を鍋にかけます。
皮が煮崩れ、煮汁が少しとろっとしたら皮を濾します。 - 3
2に砂糖･レモン汁を加え、好みの固さになるまで煮詰めます。
- 4
固さチェックは冷水の中に、数滴シロップを垂らして見てください。
- 5
ヘラで掬った際に、少しゆっくり流れる程度に煮詰めると、ドリンク向けに。
冷水に垂らすと、散るor馴染む程度。 - 6
さらに煮詰めると、フルーツソースみたいに。
冷水に垂らすと、散らずに丸を保つくらい。
掬うとプルっとするかな？程度
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moonbright -
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